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        東營和味鮮美食園(15166212056)
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        東營和味鮮美食園

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        商家名稱:  東營和味鮮美食園
        商家特色:  新辣椒炒肉 鐵鍋鯰魚 醬香鴨 蘿卜野兔
        訂餐熱線:  15166212056
        詳細地址:  郝純路五干橋南200米路西
        人均消費:  
        消費環境:  
        主營菜系:  
        特色菜品:  
        刷卡類型:  無
        自帶酒水:  允許
        停車位:  
        標志建筑:  
        營業時間:  無
        有無外賣:   有
        早餐:  
        婚宴:  
        客位信息:  
        交通指引:  
        更多服務:  
         15166212056
        餐館營銷玩轉四大新概念成就一番錢途
        發布人:東營和味鮮美食園 發布日期2020-5-11

            如今,越來越多的人每天為去哪吃、吃什么而發愁,與此同時,很多餐館老板也在發愁:自己的店和別家的菜品差不多、口味差不多、價格差不多、環境差不多,可為什么就是生意不紅火。其實,問題就出在差不多上。相對比而言,一些靠營造或炒作新概念的餐館,正因為其與眾不同的風格,或者摸準了人們的某 種情感脈搏,生意紅火熱鬧。有道是你方唱罷我登場,長江后浪推前浪。在一個個新概念里,成就了一樁樁紅火生意。
            概念一:漢服回歸

          這兩年很多城市里興起了漢服熱。今年初,上百名內地學者聯名發起倡議,建議將漢服定為國服、漢族運動員著漢服參加奧運會,一個網站還主動提供奧運漢服參考設計圖。主張復興漢服者不僅建議北京奧運會時漢族運動員穿漢服,甚至建議將西式學位服改為漢服。這個熱潮自然在網上流傳甚廣,很多網友討論,何不開間漢服餐館,于是這樣的概念餐館應運而生。

          走進位于北京三路居的一家餐館,放眼望去,里面的客人都穿著漢服盤腿坐在床榻上,端著菜盤的“小二”穿梭在矮方幾之間,耳朵里聽到的則是絲竹管弦。讓人不禁懷疑,是不是誤入時光隧道,回到了兩千年前的中國。這家漢服餐館是北京第一家以漢文化為主題的餐館,3月下旬才剛開業。餐館里有80多套各式各樣的漢服供客人挑選穿著,只要在這家餐館用餐,就必須穿上漢服。餐廳里的服務人員和演奏的音樂,當然也都是漢服、漢樂。與“漢服熱”一起興起的漢服餐館也引發了爭論:有人說純屬商業炒作,有人說這是“天朝”心態在作祟,但事實是,概念出來了,餐館火了。別的,任人評說。

            概念二:奢華懷舊

          老北京、老上海,有很多已經逝去的奢華經典至今為人所懷念。那些過去只屬于《京華煙云》里那種大戶人家出入的場景,現在普通人也可領略。這種概念滋生了很多懷舊餐館。

          位于北京東四九條66號的“新紅資”是其中的一類。沿東四九條胡同向東摸黑走150米,見一黑瓦朱門宅第,沒有任何標志,門前只停了一輛上世紀七十年代的老紅旗車,推開大門,是一個精致的小四合院,廂房是酒吧,沙發全是從中南海更新下來的前蘇聯式,單人沙發都可以合坐兩頭北極熊,所有的沙發都被磨出白色毛邊。北屋是吃飯的正房,高懸三個大字:新紅資——取“新紅色資本家”之意。全是中南海前政要的家廚掌勺,如,***家紅椒鱔絲、楊尚昆家酸辣豆苗、劉少奇家爆炒牛柳等。

          另外一家懷舊懷到底的餐館叫紫滕廬。從東華門西行,可于三更半夜里穿過故宮午門廣場,環顧周遭,高聳的紅墻,陰森的牌樓,天角的殘月,夜棲的寒鴉,真是一個好地方。一路走到西華門,遠遠望見街邊有一猩紅角旗在燈光中懶散地飄來蕩去,上面大書一字:茶。走進紫滕廬,滿目迎來的是主人從中國各地收集來的古代家具,上來一個村姑模樣的小姐,把扇子在你面前“嘩”地一攤開,上面寫著菜譜,皆為精致小炒,雖不可大吃,但來一壺當年的碧螺春,一壺紹興老酒,溫起來加上姜絲話梅,就在這些古舊的屏風間與桌椅上喝將起來,淺斟低語,說些體已的輕薄話,真是妙哉。聽說老板是臺灣人,臺灣老板能夠如此體恤內地人的懷舊情結,也屬用心良苦。

            概念三:文化苦旅

          正如馮小剛版的雅虎廣告中范偉所表現的那樣,很多“先富起來”的國人們,不管有沒有文化,都在標榜文化人。文化熱受到追捧。于是,把自己的餐館裝扮得特有文化味成為很多老板的生財之道。

          “四合院”是一間文化餐館,位于紫禁城以東50米之遙的東華門95號。一樓是一個西餐為主的古樸大廳,一進去要先搶左手邊的一個雙人座,因為桌邊就是紫禁城的東華門,從窗子望出去,晚上黑乎乎的城門樓子特像文明古國那么回事。二樓是一個小酒吧,只有六七人的座位,窗外可看見故宮角樓上掛著的鈴鐺,月光下只需往此一坐,從順治出家到珍妃跳井,多少往事涌上心頭,不由你不大發思古之幽情。一樓以下,有一個30余平方米的地下油畫展廳,只要常人能看明白的作品此處一般不展,這是另類藝術家的“,耶路撒冷”。

          后海銀錠橋有間酒吧,沒有任何名字,也沒有標志,老板姓白,特“個”——即使酒吧全空著,你敢不預約就來,就算你是李嘉誠的小舅子,也一律“沒地兒”。這酒吧是木質舊式建筑,斜傍古老的銀錠石橋,向南一排木窗,正對著后海的枯樹冷月。舉杯望去,月光下的什剎海、后海浸淫在銀色的寒輝,宋慶齡故居、郭沫若故居、葉劍英故居,沿著湖邊錯落地分布,更遠處是恭王府和輔仁大學舊址。在此處喝酒,準能喝出一種莫明其妙的文化情懷。

          概念四:另類到底

          霄云路上有間餐廳,走進才發現不但外面的鐵窗、金屬護欄和厚實的外墻給人以新奇的感覺,內部裝飾也與京城所有的就餐場所不大一樣。一進門就看到一個不小的獨立舞臺,背景卻是由一根根粗鐵鏈像簾子一樣垂直組合,黑漆涂成的鐵柵欄在吧臺,洗手間的大門,房間的間隔處隨處可見。就連餐廳的每層樓梯都是鐵皮的地面,鐵鏈的扶手。原來這家名為“禪酷”的主題餐廳就是以“監獄飯”為主題。

          在這里,你可以品味到各種不同風格的菜式,東南亞、川菜、臺灣萊,一律被冠以各種稀奇古怪的名字,而由餐廳獨家炮制的融合萊系是其最大賣點。“坦自從寬”與“抗拒從嚴”,這兩道菜的名字就是其代表。相信看見這些名字,你會和我一樣摸不著邊際。在這里,威嚴的口號卻成為兩道各具特色的菜肴。由老鴨、柴雞、豬棒骨、海鮮精心慢火熬制成的白如牛奶的濃湯是“坦白從寬”的精華。至于“抗拒從嚴”,倒不如說是抗拒從“鹽”。將新鮮的基圍蝦放進豉油內浸泡后,以串燒的方式包裝,再用錫紙包住,埋在炒過的粗鹽中煸熟,打破一般品嘗基圍蝦只能水煮的慣例,新鮮度滿分。

          事實上,在這樣的另類概念餐館里,口味感受已經退到其次。現代的人們對于口味的追求總有個窮盡,但對創意的追求卻永無止境。在越來越空虛、蒼白的都市里,生活越來越像一杯白開水,缺乏新意,沒有味道。這個時候,突然闖入的另類概念讓人耳目一新。自然,也成就了餐廳老板的“錢”途。

         

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