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        東營聚豐德老菜館(8286087)
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        東營聚豐德老菜館

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        商家名稱:  東營聚豐德老菜館
        商家特色:  紅燒肉 醬牛肉 燉野兔 鮮魚湯 香辣炒笨鴨
        訂餐熱線:  8286087
        詳細地址:  東營區郝純路曲家路口段
        人均消費:  
        消費環境:  
        主營菜系:  
        特色菜品:  
        刷卡類型:  無
        自帶酒水:  允許
        停車位:  
        標志建筑:  
        營業時間:  無
        有無外賣:   有
        早餐:  
        婚宴:  
        客位信息:  
        交通指引:  
        更多服務:  
         8286087
        小餐飲店距廁所至少25米
        發布人:東營聚豐德老菜館 發布日期2020-5-11


            小餐飲店距離糞坑、污水池、垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以上,小熟食店的進貨記錄及資料要至少保存2年,加工后超過2個小時的熟食必須在低于10℃或高于60℃環境下存放……昨日,昆明市食藥監局下發《昆明市小餐飲店創衛標準》、《昆明市小副食店創衛標準》及《昆明市小熟食店創衛標準》。從現在起,將對全市“七小”行業進行專項整治。
          
          小餐飲店:廚房面積不少于8平米
          
          《昆明市小餐飲店創衛標準》中明確,小餐飲店要有餐飲服務許可證、健康證明,亮證經營,有專(兼)職食品安全管理人員,制度健全并粘貼上墻。
          
          采購米、面、油、飲料、酒水、生鮮肉及原料應向供貨商索取資質證明復印件、產品檢驗合格證明或發票,不得采購無許可證的食品生產經營者供應的食品、過期食品及未經檢疫的禽、肉類及制品。操作間要封閉,廚房面積不少于8平方米,生熟食品存放場所無交叉污染,廚房內熱加工與洗菜、餐具清洗消毒分隔分區。生產經營場所距離糞坑、污水池、垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以上。
          
          小副食店:所進銷食品要求可追溯
          
          小副食店經營者必須按規定進行健康體檢,取得健康證。要有合法經營場地的租賃或產權證明,要獲得《食品流通許可證》、《營業執照》等。經營者要將供貨商開具的銷貨憑證統一按月或季度進行粘貼裝訂,并做到貨票相符,對所進銷的食品保證能夠追溯到批發商或供貨商。在日常檢查管理中,經營者要定期對上柜上架食品進行檢查,確保銷售商品包裝完好,不銷售過期、變質、三無和假劣食品。
          
          小熟食店:進貨記錄至少保存2年
          
          除有相應的經營資格外,《昆明市農貿市場小熟食店創衛標準》中指出,銷售熟肉場所要安裝降溫設施和紫外線消毒燈,室內溫度不超過25℃,要有切肉工具的消毒設施。經營者對所采購的食品及食品原料做好記錄,采購米、面、油等必須向供貨商索取相應的《檢驗報告》及質量合格證明文件。對于采購的生鮮畜禽肉要向經營者索取《檢驗檢疫證明》復印件,其他食品及食品原料索取相關購貨票據憑證。進貨記錄及資料要至少保存2年。


         

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